Hackbraten oder falscher Hase sind der Inbegriff der deutschen Mütterlichkeit. Doch wie bekommt man die Erfüllung in Hackform wirklich hin? Auch wenn die Rezepte variieren, haben wir euch in Episode 2 von „Hack aber Herzlich“ unseren idealen Hackbraten mit Ei und Speck ausgearbeitet.
Das perfekte Gulasch bedeutet vermutlich für jeden eine andere Zubereitungsart. Je nachdem, ob man mit Wiener Rahmgulasch, Szegediner Gulasch, Gulaschsuppe oder Saftgulasch aufgewachsen ist. Für mich besteht es aus einer samtigen Sauce dazu, die mich geschmacklich umhaut und butterzartes Fleisch.
Ein Kitchenhack, der euch Geld spart, eurem Essen mehr Farbe gibt und gleichzeitig für mehr Nachhaltigkeit sorgt. Dieser Küchentrick aus der Sternegastronomie sorgt dafür, dass ihr mit selbstgemachten Kräuterölen Farbe auf den Teller bringt. Das macht die Kräuter nicht nur länger haltbar, sondern intensiviert gleichzeitig Geschmack und Farbe. Ganz subtil könnt ihr beispielsweise frischen Schnittlauch als Öl um euer Gericht geben.
Ich denke, ihr seid bereit für den nächsten Küchenhack. Für diesen braucht ihr lediglich 3 Zutaten, die vermutlich jeder von euch zu Hause hat. Gebeiztes Eigelb wirkt wie ein natürlicher Geschmacksverstärker und fördert den Geschmack eurer Gerichte. Ob Risotto, Steak, Fisch, Pasta, … ihr könnt euer Eigelb wie Parmesan über alles drüber streuen und eure Speisen auf ein ganz neues Level heben. Das Eigelb an und für sich schmeckt alleine eher nach einem frühstücks Brühwürfel.
Dieses Rezept für einen ganz wunderbaren Spitzkohl stammt von Janina Lindemann. Danke für dieses großartige Rezept.
Ihr wollt eure Gäste zu Weihnachten mit nem Groovigen Gang frisch aus den 80ern begeistern? Nehmt doch diesen Shrimpcocktail und legt mit dieser Vorspeise die Latte direkt ganz weit nach oben.
Erweitert eure Beilagen mit diesem phänomenal knoblauchigen Garlic Naan. Beispielsweise zu Butter Chicken!
Auf der Suche nach der besten Focaccia bin ich nicht nur über ihn, sondern auch über sein neues Buch gestoßen. @JoSemola teilt mit uns sein geniales Focaccia Rezept und zeigt uns hier Schritt für Schritt, was wir tun müssen, um ein bisschen Italien zu uns nach Hause zu bringen.
Auf der Suche nach der besten Focaccia bin ich nicht nur über ihn, sondern auch über sein neues Buch gestoßen. @JoSemola teilt mit uns sein geniales Focaccia Rezept und zeigt uns hier Schritt für Schritt, was wir tun müssen, um ein bisschen Italien zu uns nach Hause zu bringen.
