mac'n cheese
Wir verbinden die cremigste Käsesoße mit füllbarer Pasta und überbacken das Ganze mit nochmal mehr Käse und etwas Bröseln goldbraun im Ofen.
Dieses Soulfood ist perfekt für eure gemütlichen Couch Abende.
zutaten:
- 500 g Macaroni
- 125 g Butter
- 75 g Mehl
- 900 g Milch
- 400 g milder cremiger Cheddar
- 150 g Comte oder Gruyere
- 50 g Panko
- 1 TL Cayenne
- Salz, Pfeffer
Anleitung
Butter schmelzen und mit Mehl bei mittlerer Hitze 3-4 min kochen.
Kalte Milch nach und nach dazugeben und einige Minuten kochen.
- Bei niedriger Hitze den geriebenen Käse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Macaroni in Salzwasser al Dente kochen, abschütten und direkt in den Topf mit der Käsesauce geben.
- Alles mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken und in eine feuerfeste Ofenform geben.
- Mit Panko und etwas geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten bei voller Oberhitze im Ofen gratinieren.
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