Edit Template

Rezepte

Edit Template

spargel pasta

Wir verbinden die besten Dinge des Frühlings in einem geeinten Pasta Rezept.

Ob das Gericht ein saisonales Wunder hervorbringt? 

Ich denke, Ja! 

zutaten:

Anleitung

  1. Spargel schälen und die unteren Seiten abbrechen. Spargel in etwas Wasser kochen, samt Abschnitten. Schalotte fein würfeln und in Olivenöl anschwitzen.
  2. Spargel aus dem Wasser holen und Pasta in dem Spargelfond kochen.
  3. Spargel kurz vor Ende der Pasta-Garzeit in die Pfanne zur Schalotte geben und schwenken.
  4. Pasta mit etwas Pastawasser hinzugeben, geriebenen Pecorino hinzufügen sowie mit Salz und Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken. 

  5. Hitze abstellen und gehackten Bärlauch darüber geben.
  6. Pasta servieren und mit Zitronenabrieb und mehr Pecorino anrichten. 

Neueste Rezepte