BBQ Sauce
BBQ Sauce ist nicht nur ein Dip oder eine Art Beilage. Mithilfe von BBQ Soße könnt ihr idealerweise so ziemlich alles marinieren oder lackieren, bevor ihr es auf den Grill packt.
Und da die beste Barbecue Soße selbstgemacht ist, bekommt ihr hier das Rezept für meine.
Zutaten
- 400 g Dosentomaten
- 150 g Apfelsaft
- 50 g Senf
- 50 g Brauner Zucker
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 50 g Whiskey
- 40 g Zartbitterschokolade
- 15 g Rauchsalz
- 1 EL Öl
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1 TL geräucherte Paprika
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Ingwerpulver
Anleitung
- Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen und leicht bräunen.
- Alle Gewürze mit hinzugeben und mit anschwitzen.
- Alle Zutaten bis auf die Schokolade hinzugeben und
um ca ⅓ reduzieren. - Die Sauce glatt mixen und mit Schokolade abschmecken.
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